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カリッ!とろっ!なナスの一品
by isuzu50
オクラで作ったパン粉和えのなすバージョン。バジルとニンニクでイタリアンに。
コツ、ポイント
パン粉は茶色くなり始めたらあっという間なので焦げないように気を付けてください。
材料
ナス
1本
パン粉
お玉に1杯くらい
粉チーズ
お玉に1杯くらい
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
適量
クレイジーソルト
適量
バジル
2~3枚
このレシピの生い立ち
オクラバージョンを作ったときに「次はナスで!」と決めていました。
1.
フライパンにパン粉を入れてうっすらとキツネ色になるまで炒る。粉チーズを加えてひと混ぜしたらフライパンから取り出しておく。
2.
みじん切りにしたにんにくを低温のオリーブオイルで香りがたつまでゆっくり炒める。 1cmくらいの厚さに輪切りにしたナスを入れて炒める。
3.
ナスに火が通ったらパン粉を加えてさっと和える。仕上げにバジルのみじん切りとクレイジーソルトを振ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/436037
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