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ホタテあんトロリン♪魚河岸のあったか煮
by みつぞう
簡単にできておいしいです。あんかけなので冷めにくいです。
コツ、ポイント
帆立貝は水煮を使うと戻す手間が要らないです。その場合は缶汁に水を加えて煮汁にしてください。また、煮る時間は5分程度と、短くてよいです。
材料
(2~4人分)
魚河岸
4個(1袋)
帆立貝柱(乾燥)
4個
生姜の絞り汁
小さじ1
昆布茶
小さじ2
醤油
小さじ2
酒
大さじ2
片栗粉
小さじ2弱
このレシピの生い立ち
キャンペーンに応募したくて、バーコードを集めるために魚河岸をまとめ買いしました。
1.
帆立貝の貝柱は湯1カップ半に20分ほど浸けてもどす。
2.
小鍋に1の戻し汁と昆布茶・生姜の絞り汁を入れて沸騰させ、戻した帆立貝柱・酒・醤油も加える。魚河岸を入れて火を弱め、静かに10分ほど煮る。
3.
2に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り付けてあんをかけ、あれば青みにねぎなどを飾る。
https://cookpad.com/recipe/436039
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