文字サイズ:
小
中
大
印刷する
絶品タパス!セビーチェのレシピ
by ポルトドポルト
夏のタパス(おつまみ)に最適!ラテン風白身魚のマリネ!
コツ、ポイント
本場のセビーチェは白身魚ですが、お好みに合わせてサーモンなど好きなお魚を入れても大丈夫!ポルトガルなど、ヨーロッパではこのままでてきますが、ラテンアメリカでは、トウモロコシの揚げたものや、ポップコーンと一緒に出てくることが多いです。
材料
(2人分)
刺身用白身魚
300g
紫玉ねぎ
1個
コリアンダー
適量
岩塩
小さじ2
ライム
1個
鷹の爪(お好みで)
1本
オリーブオイル(カーザアナディアをぜひ!)
適量
このレシピの生い立ち
元々セビーチェはラテンアメリカのものですが、最近はポルトガル・スペインなど地中海の国へ行ってもよくタパスとして出てきて、それがとても美味しいので今回レシピ登録をしました。
1.
紫玉ねぎを薄くせん切りにし水にさらして辛味をとり、その間に魚を角切りにする。
2.
玉ねぎの辛さが抜けたら、魚と玉ねぎを合わせ、コリアンダーをちぎって入れ軽く混ぜる。
3.
他の容器にレモンを絞って塩を入れておき、そこに②で混ぜたものを浸して冷蔵庫で冷やす。
4.
最後に私たちのオリーブオイルも使ってくれると更に美味しくなるハズ♪現地から直輸入してるので、地中海の味が楽しめます!
https://cookpad.com/recipe/4360602
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.