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おうち居酒屋☆あさりバターレンジ蒸し。
by マギちゃん
レンジにおまかせで簡単に一品。
コツ、ポイント
■私はバター1箱を(200g)買ってきた時点で16等分します。まず短い辺側を真ん中辺りで2等分し、あとは長い辺側を8等分すればOK(私は長い辺側も2等分してから、更に4等分ずつ切っています)。その1個分が約大さじ1なので便利です。■加熱時間はレンジによって違いますので微調整してください。■塩気もあさりによって違うと思いますので、味見をして加減してください。醤油なしでいけるときもあります。
材料
あさり
300g
万能ねぎ
適量
バター
大さじ1(約12.5g)
酒
大さじ1
醤油
適宜
塩
砂抜き用
このレシピの生い立ち
特売のあさりが更に半額になってた!メインを調理している間にレンジでお手軽に作りました。
1.
あさりをバット(あさりが重ならない方がよい)に入れ、3%の塩水に30分ほどつけ、暗くて静かな場所におき、砂抜きをします(冷蔵庫不可)。砂抜き完了しましたら、殻をこすり合わせるようにして洗います。
2.
耐熱ボウルにあさりを入れ、酒をふりバター大さじ1をのせ、ラップをして電子レンジで3分(500W)ほど加熱します。
3.
一度取り出しひと混ぜし状態を確認。あさりが完全に開くまで再度加熱します。私は数個開いていなかったので、ラップをし1分30秒追加で加熱しました。この辺はお使いのレンジやあさりの状態により加減してください。加熱しすぎると身が硬くなるので注意。
4.
味を見て塩分が足りないようなら醤油少々をたらす(私はあさりとバターの塩分だけで充分でした)。仕上げに小口切りをした万能ねぎを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/436082
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