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子供にも◎野菜たっぷり麻婆春雨
by こっちゃんZ
野菜がたっぷり摂れて、ご飯が進む美味しさです♡ 残り野菜、冷蔵庫のお掃除にも◎ 2018.01.29話題入り感謝です♡
コツ、ポイント
野菜をたっぷり入れるので調味液は濃いめに配合しています。お好みで加減すると良いです。
材料
(大人2人・子供1人)
豚ひき肉
200g
春雨
40〜60g
■
お好みの野菜(今回は↓↓↓) もやし1袋、ピーマン1個、人参1/2、えのき1/2株、白菜3枚、ニラ4本
ゴマ油
適量
にんにくチューブ
2〜3㎝位
★水
100〜130ml
★鶏ガラスープ
小1
★味覇又はシャンタン
小1〜
★醤油
大3
★オイスターソース
大1
★砂糖
大1
■
*豆板醤、塩こしょうはお好みで
このレシピの生い立ち
偏食で麺好きな2歳息子に野菜をたっぷり食べさせたくて作ったところ、モリモリ食べてくれました。
1.
野菜は細切り、春雨は熱湯でもどす。人参や野菜の芯等は下茹でする。(レンジ可600w2分程) ★は合わせておく。
2.
フライパンにゴマ油を熱しニンニクと挽き肉を炒める。 ※豆板醤を加えたい場合はここで
3.
肉の色が変わったら、1.の野菜(ニラ以外)を加えて強めの中火で炒める。
4.
野菜が少ししんなりしてきたら、1.で合わせた★と春雨を加えて煮詰める。 ニラを入れる場合はここで加える。
5.
味を見てお好みで塩こしょうを加え完成。
6.
追記 後で辛くしたい方にお勧め♡ カルディに売っている麻辣ペッパー 山椒が効いていて相性◎です。 是非お試し下さい。
https://cookpad.com/recipe/4360882
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