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キムチ鍋スープで簡単!茄子のピリ辛そぼろ
by お63さん
市販のキムチ鍋スープで簡単時短!味付けもなしで、パパっと作れて、ピリ辛で体もあったまる1品です♪
コツ、ポイント
市販のキムチ鍋スープを使うことで、時短にもつながり、味付けが不要なので、失敗がないというが嬉しいポイントです。 今回濃縮タイプを使いましたが、薄めなくてもちょうどいいです。辛い!と思ったらみりんを少し入れるとマイルドになります♪
材料
(2~3人前)
キムチ鍋スープの素(3倍濃縮タイプ)
250g
茄子
大1本(小2本)
ミンチ肉(鳥、牛、豚、合挽きお好みで)
200g
ごま油
大さじ2
☆シイタケ
2~3個
☆長ネギ
1本
■
☆はお好みで(なくてもOK)
水溶き片栗粉
水大さじ2:片栗大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家のお子の大好物です^^ また、これの茄子抜きを作って冷蔵庫で保存しておくと、食べるラー油的な間隔で、ご飯のお供になります。
1.
熱したフライパンにごま油をしき、ミンチを炒めます。ミンチの色がかわったら茄子を入れて炒めます。
2.
茄子が少ししんなりしたら、お好みで☆を入れ、キムチ鍋スープを1袋(250g)入れます。
3.
沸騰したら、中火にします。
4.
フタをして、待つこと10分
5.
スープが茄子にしみ込み、茄子がくたくたになった所で・・
6.
水溶き片栗粉を回し入れたら完成です。
7.
いただきま~す♪ ご飯との相性も抜群!
8.
ちなみに、今回はニッスイの凝縮タイプのスープを使用。これ、イオンで100円くらいで売ってます^^
https://cookpad.com/recipe/4360962
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