文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肉とゴーヤのオイスターソースがけ
by フルラン
オイスターソースの餡とゴーヤの組み合わせは、中華風です。ご飯が進んじゃいますよ♪
コツ、ポイント
<A>は、小さなボールにあわせておきます。
材料
(4人分)
豚バラ肉(ブロック)
300g
ゴーヤ
1/2本
しめじ
100g
香味野菜(ネギ・生姜など)
適量
水溶き片栗粉
適量
糸唐辛子
適量
■
<A>
水
150ml
片栗粉
小さじ2
砂糖
小さじ1
中華スープの素
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ご飯が進むおかずとして、ゴーヤと豚肉のレシピを考えました。
1.
豚バラ肉は塊で鍋に入れ、たっぷりの水+香味野菜で柔らかくなるまで煮ておく。
2.
ゴーヤは種を取り、2~3mm幅に切って塩を振り、5~10分おく。その後、約30秒茹でる。しめじは割いておく。
3.
フライパンに油をひき【2】を炒める。火が通ったら<A>を加えてひと煮立ちし、とろみをつける。
4.
【1】を1cm幅に切り器に盛る。【3】とお好みで糸唐辛子をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/436112
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.