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餃子の皮でふたつのパリパリタルト
by クックひなまま
ココアカスタードタルトと、いちごジャムタルトのふたつにしてみました。 焼きマシュマロは不思議な食感です。
コツ、ポイント
クリームは、ココアを砂糖に変えれば普通のカスタードクリームになります。 ブリオッシュ型でなくても、アルミカップなどで大丈夫です。
材料
(ココアタルト6個・ジャムタルト6個)
卵黄
一個分
調整ココア
20㌘
薄力粉
5㌘
牛乳
100㌘
ジャム
適宜
マシュマロ
16個
粉糖
適宜
餃子の皮(大判)
24枚
このレシピの生い立ち
マシュマロが残っていたので、焼いてみたら面白いお菓子になりました。
1.
ココアカスタードを作る。 卵黄にココア20㌘を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
2.
温めた牛乳100㌘を少しづつ加えて混ぜ合わせる。 薄力粉5㌘も合わせる。
3.
濾し器を通して鍋に戻し、ゴムベラに持ち替えて、良く混ぜながら火にかける。 出来たクリームはボールにうつして冷ましておく。
4.
餃子の皮を水をつけて二枚重ね合わせ、厚みを出してから、ブリオッシュ型に敷きこむ。
5.
型入れした餃子の皮に、冷ましたカスタードを入れ、マシュマロを一個入れる。
6.
同様にジャムとマシュマロを入れたものも作る。
7.
180度で余熱したオーブンで15~20分焼く。 マシュマロが膨れ上がってきます。
8.
焼き上がったら、粉糖をふりかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4361208
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