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**カニクリームコロッケ**
by asapink
サクサク衣にとろけるクリーム。贅沢なお店の味。(1人分約450kcal)
コツ、ポイント
*玉ねぎはよく炒めないと食感が悪くなります。 *高温の油でサッと揚げる程度で大丈夫です。絶対転がさないように。 *時間がないときは冷凍庫でもOKです。
材料
(4人分)
カニ缶
1缶
玉ねぎ
1/2個
バター
約40g
薄力粉
大さじ4
牛乳
1・1/2カップ
塩こしょう
適量
衣用薄力粉・卵・パン粉
各適量
このレシピの生い立ち
*大好きなカニクリームコロッケ。揚げたては衣がサクサクで絶品。時間があるときに是非作ってみてください。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、深めの鍋にバターを溶かし透明になるまでしっかり炒める。小麦粉を加え弱火で粉気がなくなるまで混ぜる。
2.
そこに牛乳を100ccずつ加えその都度なめらかになるまでよく混ぜる。カニ缶の汁も加え混ぜ、まとまってきたらカニも加え、塩こしょうで味付けする。バットに流し、冷めたらラップを表面にはりつけるようにして、冷蔵庫で3時間程度冷やす。
3.
よく固まったら1個ずつ丸く成型し、薄力粉・卵・パン粉をたっぷりつけて180℃の油で揚げる。転がさずに、少し色がついたらすぐに取り出す。油をきってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/436128
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