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【保育園おやつ】混ぜ込みいなりずし
by 武蔵野市
いなりずしは子どもの好きな味ですが、大きい油揚げは小さな子どもには食べにくいもの。切って混ぜ込めば食べやすくなります。
コツ、ポイント
油揚げは、熱湯をかけて油抜きした方が味がよくしみます。刻みのりの他に錦糸卵や絹さやなどをのせると、さらに彩りがきれいになります。
材料
(4人分)
米
2合
■
【具】
油揚げ
2枚
人参
50g
だし
120ml
★砂糖
大さじ1/2
★みりん
大さじ1
★しょうゆ
小さじ2
いりごま
小さじ1
■
【すし酢】
酢
大さじ3
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1
■
【トッピング】
刻みのり
適量
このレシピの生い立ち
いなりずしが大好きな栄養士が、お酢メーカーの商品からヒントをもらってアレンジしたレシピです。 レシピ作成:子ども育成課
1.
米を洗い、普通の水加減で炊く。
2.
すし酢の材料を砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
3.
油揚げと人参は短い千切りにして鍋に入れ、だしと★の調味料を加え、中火で汁気がほとんどなくなるまで煮る。
4.
炊けたごはんに②と③といりごまを順番に混ぜる。器に盛り、刻みのりをかける。
https://cookpad.com/recipe/4361503
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