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きのことほうれん草のリゾット
by クックR0acH
簡単なのにオイシイので夜食に最適^_^ 他の材料でアレンジしてみてもいいと思います。
コツ、ポイント
ほうれん草は根っこを切って水に晒しておくと臭みが取れます。
材料
(2人分)
米
1合
水
360cc
コンソメ
小さじ1(2ブロック)
しめじ、エリンギ
それぞれ1株、1本
ほうれん草
3本
ピザ用チーズ
30g
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
料理家の田中つぼみさんのレシピを少しアレンジしました。ありがとうございます。
1.
きのこはザクザクとブロック状に切る。ほうれん草は2-3cmに切る。
2.
米、コンソメ、水(まずは2/3くらい)を入れ、中火で加熱。煮立ち始めたら弱火で10分程度煮る。
3.
1を入れ、水の量を調節しつつ好みの固さまで煮る。水分を飛ばし、火を止める。
4.
チーズを入れ、塩・胡椒で味を整えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4361833
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