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簡単♡ボンボンショコラ
by HALチャン
失敗がないので、バレンタインに♡ お菓子作り苦手な方も是非♡
コツ、ポイント
冷えたチョコ切るときは、包丁を温めると綺麗に切れます。 テンパリングが難しい場合、コーティング用のチョコが楽です。 コーティング用のチョコは、勿体無いけど、たくさんの方がやりやすいです。 全工程の中で、水が入らないように気をつけてください。
材料
(約20個分)
ビターチョコレート
200g
生クリーム
100g
スイートチョコレート
150g
アーモンド
適量
金箔
適量
このレシピの生い立ち
トリュフにしようと思ったけど、丸めるのが面倒なので、ボンボンショコラにしました。
1.
生クリームを沸騰直前まで温める。
2.
ボウルにビターチョコレートを細かくして入れ、①の生クリームを入れて溶かす。
3.
ラップを敷いたバットやタッパーに、②のチョコレートを入れて冷蔵庫で冷やす。
4.
③のチョコをお好みのサイズに切る。
5.
スイートチョコレートをテンパリングして、④のチョコを潜らせ、コーティングする。
6.
アーモンド、金箔は固まる前に乗せる。 斜めのラインは、少し固まりかけた時につまようじで跡をつける。
7.
苦めなので、甘いのがお好きな方は、中身をスイートチョコレート、コーティングをミルクチョコで作っても良いと思います。
https://cookpad.com/recipe/4361846
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