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基本のパン生地で味噌マヨチーズちぎりパン
by チビすけさっちん
味噌が入っているけど、あまり味噌の味がしないおかずパン♪ フンワリ美味しいパンでした~
コツ、ポイント
水分は、季節によって調整してね。 クルクル巻いたらパン生地は、しっかり止めてね。
材料
(パウンド型)
☆強力粉
100g
☆薄力粉
100g
☆ドライイースト
1.0g
☆ぬるま湯
150~180cc
☆砂糖
小2
☆塩
小0.5
◎マーガリン
小1
◎味噌
ティースープン 0.5
◎マヨネーズ
ティースープン 0.5
◎チーズ
2枚
◎ブロッコリー
適宜
このレシピの生い立ち
味噌を使ったパンがどんな味になるか試してみたくて。
1.
☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。 生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
2.
ガス抜きをして、生地を3等分にカットし丸めてベンチタイム約10分。
3.
パン生地の形を長く伸ばし、味噌とマヨを混ぜて塗り、チーズとブロッコリーのみじん切りをトッピングし、クルクル巻きしっかり止め半分にカットしてパウンド型に並べる。
4.
二次発酵で2倍になったら、180度で約15分焼いて 出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/436212
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