キラキラ新鮮ないわしの切り身を軽く酢漬け♪おつまみに最高!
コツ、ポイント
切り身はキラキラしててドリップ出てないものを。お酒好きにはたまらない~~♪3、4日で食べきる感じです♪わさび、しょうがを添えて♪
1.
切り身にパラパラっと両面まんべんなく塩を振り、10分ほどしたらペーパーで水気を取ります。
2.
ジップロックに調味料を入れよく混ぜて、スライス生姜、いわしを漬け込みます。なるべく密封◎
3.
次の日くらいから食べれると思います。私は3日目くらいから~1週間くらいチビチビ食べました♪
4.
【補足】
背びれを切り取ってからでも、出来上がってから切り取っても。
強めの漬け液くらいの方が良いかもです♪
5.
【追記】
新鮮な真イワシがあったので少し配合変えて漬けてみてます♪
https://cookpad.com/recipe/4362288
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