濃厚チョコケーキですが、リンゴの酸味とナッツの食感が楽しめます。
コツ、ポイント
底にリンゴがあるので、切った時に崩れやすくなってる部分があったので、上下逆にした方が良いかもしれません。
リンゴの量を減らしたり加減しながら、また焼いてみたいと思います。
このレシピの生い立ち
バレンタインデー用に作ってみました。
1.
フライパンにきび砂糖とキリュ酒で切ったリンゴがしんなりするまでソテーする。
2.
チョコレートを細かく切って、ボールに入れ湯煎にかけて溶かす。
3.
割りほぐした卵を4回ほど少しづつ入れて、よく混ぜ合わせる。
4.
小麦粉とベーキングパウダー、ココアパウダーを一緒に混ぜて、ふるいにかける。
6.
別のボールに、3分の1ほどの生地とソテーしたリンゴを混ぜ合わせる。
8.
チョコ生地を入れて、軽くトントンさせて馴染ませてから、ナッツをトッピング。
180℃で50分ほど焼きます。
9.
途中、30〜40分辺りでナッツが焦げ過ぎるのを防ぐ為に、アルミホイルをかぶせます。
10.
パウンド型から外して、冷まします。冷めたらラップに包んで、味を馴染ませてから食べると美味しいです。
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