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アサリの酒蒸しとウイスキー蒸し
by masayukiz
アサリを酒蒸しと、ウイスキー蒸しにして、和洋の2品を作りました。
コツ、ポイント
ウイスキーはモルトの香りが強めのものが適しています。
材料
(2〜3人分)
アサリ
2パック
ローストガーリック
少量
サラダ油
少量
ねぎ(小口切り)
少量
薄口醤油
少量
日本酒
大匙2
ウイスキー
大匙0.5
水
大匙1
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しやワイン蒸しはあるけど、ウイスキー蒸しがないなあ。では、作ってみましょう。
1.
アサリは塩水につけて砂出ししておきます。
2.
フライパン2個に、わけて、油を熱くして、ガーリックとアサリを1パックずついれます。
3.
フライパンの片方に、日本酒、もう一方に、ウイスキー+水、を入れて蓋をして90秒ほど蒸らします。
4.
貝の蓋があけばできあがり、少量の醤油と青ネギをちらします。
https://cookpad.com/recipe/4362699
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