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りんごのクランブル
by arare*
バターの風味豊かなクランブルと、甘酸っぱいりんごの組み合わせが絶品です。
コツ、ポイント
クランブルは、マフィンの生地にトッピングしてもおいしいです♪ また、180℃で10~15分、キツネ色になるまで焼き、冷まして、バニラアイスなどにかけても、おいしい♪
材料
(21cmの耐熱皿1台分)
りんご
2個(小さめなら3個)
砂糖(グラニュー糖)
大さじ6
バター
40g
■
<クランブル材料>
アーモンドパウダー
50g
薄力粉
50g
砂糖(ブラウンシュガー)
60g
バター
50g
このレシピの生い立ち
天然生活に載っていたレシピを少しアレンジしました。とてもおいしく出来たので、わたしの覚書です。
1.
りんごはよく洗い、皮つきのまま10~12等分のくし形に切って種を取り除く。
2.
クランブル用のバターは1cm角に切り冷蔵庫で冷やしておく。オーブンを180℃に余熱する。
3.
フッ素加工のフライパンに砂糖を入れて中火にかける。砂糖が溶けたらりんごを加え(この時、砂糖が飴のように固まりますが気にしないで)、りんごが柔らかくなるまで、5~8分炒める。バターを加え、さっと混ぜ、火をとめる。
4.
耐熱容器にりんごを並べ入れ、焼き汁もまわしかける。
5.
クランブルを作ります!ボウルに薄力粉・アーモンドパウダー・砂糖を加え、手でざっと混ぜ合わせる。バターを加え指先で手早くすり合わせるようにして、小豆大のそぼろ状にする。
6.
りんごの上に、クランブルを散らし、オーブンで30分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/436295
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