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コールスローサラダ
by panipopo☆
キャベツ(赤キャベツも一緒に)とにんじん、玉ねぎで彩りよく作って、野菜を効率よく摂るのにピッタリです☆
コツ、ポイント
紫キャベツはなければ、入れなくてもいいですし、イタリアンパセリの代わりにパセリでもOKです。作ってから、1日ぐらい冷蔵庫で寝かせた方が味が染み込んで美味しくなります。作り置きできます。
材料
(2人分)
キャベツ(小)
4分の1個
紫キャベツ
少々
にんじん
3分の1本
玉ねぎ
4分の1個
マヨネーズ
大さじ2
米酢
大さじ1
はちみつ
小さじ1
塩
少々
粒マスタード
大さじ2分の1
黒胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2分の1
イタリアンパセリ(刻んで)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ホットドッグが食べたくなったので、それに合いそうなコールスローサラダを思いつきました。
1.
キャベツ、紫キャベツ、にんじんは千切りに、玉ねぎは薄くスライスする。
2.
塩少々を振って、よく手で揉んで20分ぐらいおく。その後、手でギュッと絞って、水分を搾り取る。
3.
野菜に塩を振ってなじませている間に、別のボウルに塩以外のマヨネーズ、からオリーブオイルまでを入れて混ぜておく。
4.
3のドレッシングに水気を絞った2を混ぜて、もし塩気が必要だったら、塩少々を混ぜて冷蔵庫でしばらく休ませる。
5.
最後にみじん切りにしたイタリアンパセリを混ぜて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4363067
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