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オニオコゼの姿造り☆
by まるたまん☆
毒針は怖いですが、究極の白身ですヽ(´▽`)ノ★゚
コツ、ポイント
毒針に刺されたら、のたうち回る程の激痛らしいので扱いには注意して下さい! 処理さえ出来れば極上の白身のお造りですヽ(´▽`)ノ★゚
材料
(2人前)
オニオコゼ
一匹
大葉
適宜
このレシピの生い立ち
釣り友さんに活け〆したものを頂いたのでチャレンジしましたヽ(*^^*)ノ ★2017.2/20.オニオコゼ人気レシピNo.2ありがとーございます☆
1.
釣りたて活け〆のものを用意。
2.
毒針は危ないので、持ち帰る前に現地で処理します。
3.
ワタとエラを処理します。 胃袋や肝は珍味なのでキープ(*^^*)
4.
背ビレを先におとします。
5.
これで安心(*^^*)
6.
解体します。
7.
こんな感じに。皮も美味しいので捨てないで下さいね(*^^*)
8.
削ぎ切りにした身を姿に盛って、皮・胃袋・肝の湯引きを添えてヽ(*^^*)ノ
9.
残った骨は骨唐に→レシピID:4363117
https://cookpad.com/recipe/4363084
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