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味付き鶏だんご
by えいさくん
さっぱり鶏だんごもいいけど、今日はにんにく風味の味付きで。鍋にぴったり箸がすすみますよ。
コツ、ポイント
白身はほんの少しだけ入れるとふんわりした食感になります。やわらかめのだんごが好きな方は白身の分量を増やして。あとは、粘りがでるまでよく練ること。玉ねぎを白葱などに変えてもよいと思います。
材料
(2~3人分)
鶏ささみミンチ
150g
玉ねぎ
中1/4
おろしにんにく
チューブで2.5cm
合わせ味噌
大さじ1/2
おろししょうが
チューブで3~4cm
卵黄(白身ほんの少量)
1個分
お好みですりごま
適量
このレシピの生い立ち
いつも作っていた鶏だんごはいろんなものに入れられるのですが、水炊きなんかのときは物足りなく感じることも。それで、以前何かのレシピでみた味噌とにんにくを入れて自分流にアレンジしてみました。
1.
玉ねぎはみじん切りにし、材料をすべて混ぜ合わせる。(お好みですりごまを入れて)
2.
お好みのだしの鍋に入れてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/436317
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