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厚揚げでかさ増し!鶏と白菜の甘辛煮
by hirochao
にんにくを入れてガッツリと!鶏胸肉で作っても、丼にしても美味しいです♪
コツ、ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶしてるので、焦げないようにかき混ぜながら煮込んで下さい。白菜から水分が出るので、味付けは濃いめにしています。
材料
(4~5人前)
鶏肉(今回はモモ肉)
2枚
■
(☆鶏肉下味)
☆片栗粉
大さじ1
☆塩コショウ
少々
厚揚げ
1パック
白菜
1/4玉
にんにく
2片
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
食べ応えのある、子供に満足してもらいつつ、財布にも優しいメインを作りたくて。
1.
鶏肉と厚揚げは一口大に、にんにくはスライス、白菜は芯の部分はそぎ切りに、葉の部分は食べやすい大きさに切る。
2.
一口大に切った鶏肉に、塩コショウと片栗粉をまぶしておく。
3.
油(分量外・大さじ1)が温まったらにんにくを入れ、色が付いたら下味を付けた鶏肉→白菜の芯→厚揚げ→白菜の葉の順で炒める。
4.
白菜がしんなりしてきたら、調味料を入れて煮る。片栗粉をまぶしてるので、時々混ぜて下さい。
https://cookpad.com/recipe/4363619
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