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ブルーベリーパン(生地作りはHB)
by akiaki
乾燥ブルーベリーをたくさんもらったのでパンに入れてみました。プチプチした食感がおいしいです♪
コツ、ポイント
乾燥ブルーベリーはレーズンよりも小さく、生地の中に均等に行き渡るので、自然な甘味がお好きな方は、もっとお砂糖の量を減らしていただいてもいいと思います。水の量や焼き加減は、各ご家庭で調節してください。
材料
(丸パン6~8個分)
ドライイースト
3g
砂糖
20g
強力粉
200g
薄力粉
80g
塩
3g
スキムミルク
10g
バター
20g
水
180g~
乾燥ブルーベリー
40~50g
このレシピの生い立ち
たくさんもらった乾燥ブルーベリー消費のために思いついたパンですが、おいしくってクセになり、新しい袋を買いました^^;生協のチラシで見つけました。
1.
イーストからバターまでの材料を、ホームベーカリーの所定の位置に入れ、「生地コース」を選び、スイッチON!(できれば、バター以外の材料を先に入れ、ひとまとまりになったらバターを加える。)
2.
具を入れるブザーがなったら、少しずつ乾燥ブルーベリーを入れる。(ブザーがない場合は、スタートしてから5~6分で入れて下さい。)
3.
生地ができたら、少しガスぬきをして、6~8等分にわけ、好きな形に成形する。
4.
オーブンの発酵機能を利用し、2倍くらいの大きさになるまで二次発酵させる。
5.
190℃のオーブンで12~15分焼く。
6.
多分この分量でホームベーカリーおまかせコース(一斤分)でも焼けると思います!?
https://cookpad.com/recipe/436369
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