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簡単ヘルシー★アジアン風焼そば。。♡
by しおりのテーマ
茹でるので、余分な脂がカットされ、たれもお好みで、油抜きにしても・・・ 自由にアレンジして食べてみて・・・❤
コツ、ポイント
子供のいるご家庭では、にんにく、赤唐辛子の量は加減して入れて下さい。少量でいいと思います。 いんげんの代りにアスパラでも美味しいです。 冷蔵庫の残り野菜で作ってみて下さい♫
材料
(4人分)
焼きそば
4玉
きくらげ
10g
いんげん
10本
レタス
4~5枚
赤玉ねぎ(超薄切り)
1/2~1/3個
香菜(なくてもいいよ)
お好み
■にんにく(みじん切りにする)
1片
■赤唐辛子(輪切りにする)
1本
■ナンプラー
大さじ3
■砂糖
大さじ2
■レモン汁(ポッカレモン可)
大さじ4
■オリーブオイル
大さじ1
フライドオニオン
お好み
えび(飾り用)
8尾
このレシピの生い立ち
お料理教室で教えていただいたレシピです。 簡単に我が家風にアレンジしてみました。
1.
■の材料でドレッシングを作っておきます。
2.
飾り用のえびは塩(分量外)少々で茹でておきます。
3.
きくらげは水でもどして、1/3位の大きさにに切る。
4.
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。赤玉ねぎは超薄切りにして、香菜も食べやすい大きさに切る。すべて氷水に浸しておく。
5.
いんげんは、塩ゆでし、氷水に取った後3~4cmの長さに切る。
6.
焼きそばは、箸でつまめる位の長さに、ハサミで切り、1分位茹でて流水で冷まし、氷水を通す。ここで余分な脂を取ります。
7.
水気を切った野菜と、麺、ドレッシングをボールの中で和え、皿に盛ってえびを飾り、上にフライドオニオンを散らします。
https://cookpad.com/recipe/436404
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