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シュリンプスキャンピ
by りおまま72
かなり大雑把に簡単に作れます。パスタと混ぜても美味しいですよ。 画像にピーマンが無くてすみません(^^;
コツ、ポイント
海老から水が出てきますが、捨てないで下さい。 ソースにコクが出ます。 タイムを多めに入れると美味しいです。 ご飯にもパスタにも合います。 かなり大雑把に作っても、最後で塩、コショウで調整したりして美味しく出来ます。 パスタと絡める時は、オリーブオイル多めに、、、
材料
海老
好きなだけ
玉ねぎみじんぎり
1個分
ピーマン
3~4個
オリーブオイル
大さじ2~3
にんにく(みじん切り)
2~3かけ分
ドライバジル、オレガノ、タイム
適量
レモン汁、白ワイン
適量
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
昔、アメリカ人の知人が作ってくれたのが美味しくて、思い出しながら適当にアレンジして作ってみました(^^;
1.
海老は殻や背綿を取って調理出来る状態にしおく。 玉ねぎはみじん切りに、ピーマンはザク切りにしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りをいれ、香りが出るまで炒めてから海老を入れる。 海老の色が変わったら玉ねぎのみじん切りを入れる。
3.
ドライバジル、オレガノ、タイムを入れる。 タイムは結構多めに、、、。 レモン汁少々、白ワインを入れ煮詰める。
4.
ピーマンを入れて軽く炒める。 最後に塩、コショウで味を調えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/436421
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