いちごにたっぷりのマスカルポーネクリームをのせました。濃厚なマスカルポーネクリームにさわやかな酸味のいちごがベストマッチ
コツ、ポイント
マスカルポーネクリームの生クリームは少しゆるめな位にホイップして ふんわりゆるめなクリームに仕上げます
このレシピの生い立ち
ティラミスのクリームが余ったので作りました。
1.
aのいちごに砂糖 レモン汁を加え ミキサーでピュレ状にする
2.
bのマスカルポーネ砂糖 卵黄を加えよくかき混ぜ 8分立てにホイップした生クリームを加える
3.
器に ヘタを取ったいちごをのせ 1のソース 2のクリーム また1のソースと繰り返し盛り付ける
4.
いちごを飾りピンクシュガーと砕いたピスタチオを飾る
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