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何でもアリの野菜炒め
by rukaruna
余っている調味料をテキトーに入れたらどうなるのかなと思って、残っている野菜で作ってみた。結構いけるから何でもOKなんだなと。
コツ、ポイント
調味料の分量はホントテキトーでだいたいこのくらいだったかなって感じですのですみません。。。途中で味見しながら好みの味でつくってます。コツなんて全くありません。ずっと強火で炒めるのみ。片栗粉でとろみをつけてもよかったかも、最後にごま油かけてもよかったかも、とか思います。
材料
(4、5人分)
豚こま切れ肉
300~350g
玉ねぎ
半分
ピーマン
5個
人参
1本
サラダ油
適量
味塩こしょう
適量
★チューブのにんにく
2cmくらい
★チューブのしょうが
2cmくらい
★チューブの豆板醤
2cmくらい
★甜麺醤
小さじ1くらい
★酒
大さじ2くらい
★中華料理の素
大さじ1くらい
醤油
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
家にハンパに余っている調味料をテキトーに全部いれてしまいました。 それなりにおいしくできたので なんでもOKなんじゃん?と思ってしまった。
1.
玉ねぎ、ピーマン、人参は千切りにする。中華鍋を熱してサラダ油をいれ豚肉を炒める。味塩こしょうで味つけ、火が通ったらいったん取り出す。
2.
再び中華鍋にサラダ油少々足して、玉ねぎ、ピーマン、人参を炒める。1の豚肉も戻しいれ、★印の調味料もじゃんじゃんいれちゃって、炒めます。ずっと強火で料理人になりきります。
3.
仕上げに醤油を鍋はだからまわしかけ、大きく炒め合わせて出来上がり。ご飯にのっけてどんぶりにしてもおいしいよ。
4.
今回使用の調味料たちです。次回同じものが作れるかどうかわからないのでここに覚書
https://cookpad.com/recipe/436477
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