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ほたての黒胡椒バター焼き
by QPはにー
黒胡椒の香味が効いてスパイシー。フライパンでさっと焼くだけの、簡単レシピです。
コツ、ポイント
焼きすぎないことです。 白ワインは日本酒で代用できます。
材料
(2個分)
ほたて貝柱(生食用)
2個
バター
2センチ角
小麦粉
大さじ1~2
塩
小さじ1くらい
黒コショウ
適宜
日本酒または白ワイン
大さじ2
レモン、スダチ、カボスなど
お好みで
このレシピの生い立ち
いつもはバターしょう油焼きしていましたが、しょう油を抜いて黒コショウをたっぷりかけたら、なんともおしゃれな味にしあがりました(・o・)ホォ
1.
ホタテは、貝柱を半分の厚さに削いで、キッチンペーパーで水分をとっておく。
2.
削いだ身の全体に(裏表)に、小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいておとす。
3.
フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターがとけたら、ホタテを焼きます。サッと焼き目が付く程度、裏表焼いたら日本酒、塩、黒コショウをかけます。両面にまぶします。
4.
器に盛り付け、レモンなどを添えていただきます(*^ ^*)
https://cookpad.com/recipe/436481
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