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冷蔵発酵☆翌朝ふわふわピザパン♡
by ひなここホーム
ボリューム満点!好きなもの乗せて食べるふわふわピザパン♡
コツ、ポイント
具材を乗せる真ん中は膨らみを抑える為、必ずフォークで穴を開けて下さい。開けないと膨らんで具材が落ちてしまいます。
材料
(4個分)
■
パン生地の材料
富澤商店のスーパーキング(最強力粉)
140g
スキムミルク
大匙2
ドライイースト
2g
塩
2g
砂糖
10g
バター
10g
水
90cc
■
成形時の材料
☆トッピング
冷蔵庫にあるもの
☆ピザソース
適量
☆ピザチーズ
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り物を美味しく活用したくて考えました。ピザなら具材は何を乗せても美味しくなります♡それぞれ違う味を楽しんだり、色どりや栄養を考えてオリジナルのピザパンを作って下さい(^^)
1.
レシピID4365824 基本の冷蔵発酵パン生地を参照。 翌朝、レンチン30秒→ベンチタイム10分→成形からスタート。
2.
ベンチタイム終了後。↓ 手の平で真ん中が窪むように10㎝位に広げる。
3.
フォークで真ん中の窪みにだけ穴を開ける。 (具材を乗せるので真ん中が膨らみにくいようにします。)
4.
乾燥しないようにラップをかけレンジの発酵機能で二次発酵20分。 (ふっくらと倍に膨らみます。)
5.
具材を乗せる前に再度、真ん中に窪みを作り、フォークで穴を開けます。 (具材の落下を防ぎます)
6.
好きな具材をトッピング。 今回はピザソースに ・冷凍コーン+トマト ・冷凍コーン+冷凍ブロッコリー にチーズを。
7.
190度に余熱したオーブンで15分焼く。
8.
焼けたらすぐにオーブンから出し網の上で粗熱を取る。
9.
完成です!
https://cookpad.com/recipe/4365370
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