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山芋団子入り野菜たっぷり味噌汁
by おまめさん
寒い日に絶品! ふわふわの山芋がおいしい、野菜がたっぷり取れてヘルシーなお味噌汁。
コツ、ポイント
山芋(大和芋)は粘りのあるものを使用し、スプーンですくって団子状にして鍋に落とし入れる。加熱しすぎると硬くなりすぎるので、軽く過熱する程度の方がふんわりとする。 野菜はお好みのものを使用して下さい。
材料
(2人分)
山芋(大和芋)
1/2本
煮干
適量
味噌
大さじ2
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/3個
しいたけ
3枚
水
2人分
このレシピの生い立ち
急に寒くなったので、体の温まるものが食べたかったので作りました。
1.
山芋(大和芋)は皮をむき摩り下ろす。 にんじん、玉ねぎ、しいたけは食べやすい大きさに切る。
2.
鍋ににんじん、玉ねぎ、しいたけ、煮干、水を入れ加熱する。
3.
野菜に火が通ったら、火を止め味噌を加える。
4.
摩り下ろした山芋(大和芋)をスプーンですくって鍋に落とし入れる。 弱火で2~3分加熱したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/436548
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