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カスタードヨーグルトプリン
by ムー君
ヨーグルトとカスタードクリームで作ったプリンです♪
コツ、ポイント
ゼラチンを加える際は、全体にしっかり混ぜましょう。甘さを控えめにしたい方は、グラニュー糖の量を減らしてください。
材料
(プリンカップ6個分)
明治ブルガリアヨーグルト
300g
卵
2個
グラニュー糖
100g
コーンスターチ
大さじ3
牛乳
300㏄
バニラエッセンス
6滴
粉ゼラチン
5g
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
ヨーグルトにカスタードクリームを加えて甘いヨーグルトプリンを作りました。どこか懐かしい感じのするおいしさです♪
1.
ボウルにに卵・グラニュー糖・コーンスターチを入れて、よくすり混ぜる。
2.
鍋に牛乳・バニラエッセンスを入れて温め、鍋肌がフツフツしてきたら火をとめる。【1】のボウルに1/3量の牛乳を入れてよく混ぜる。
3.
【2】を漉しながら牛乳の入っている鍋に戻し入れる。
4.
鍋を再び火にかけ、絶えずかき混ぜる。トロミがついてきたら弱火にし、1分間混ぜながら加熱する。
5.
【4】をボウルにあけ、乾燥を防ぐためにクリームに密着させるようにラップをして冷ます。
6.
ゼラチンに水を入れてかき混ぜ、ふやかしておく。
7.
【5】のカスタードクリームが冷めたらよく混ぜてなめらかにする。
8.
【7】にブルガリアヨーグルトを加えてよく混ぜる。
9.
ふやかしておいたゼラチンをレンジで20~30秒加熱して溶かす。
10.
【8】に【9】のゼラチンを加えてよく混ぜる。(混ぜながら加えるとよい)
11.
【10】をプリンカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
12.
お好みでホイップクリームをトッピングしましょう。
https://cookpad.com/recipe/436657
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