お魚の昆布巻きが市販では高い…じゃあ作ろう。
塩鯖は手に入りやすいし、お値段もリーズナブル
おつまみに、お弁当に♪
コツ、ポイント
塩蔵昆布は巻いてるうちに余分にピラピラした部分ができます…深く考えずに切り落として、他のお料理につかいましょう♪
このレシピの生い立ち
簡単に、安く普段から昆布巻きが食べたいから
1.
塩蔵昆布を水に浸けて戻す
だいたい一時間くらい
戻し汁をキープしたら、もう一度お水をかえて浸けておく
2.
塩サバは解体☆大きな骨は取って下さい☆一切れを4等分…8切れできます尻尾の細い方は互い違いに重ねて2切れ1組で使用します
4.
昆布はお水から上げたら、軽くキッチンペーパーで拭き取る、たたんでまな板におくと巻きやすいです☆
5.
くるくるしっかり鯖を巻く
適当なとこできりましょう
じゃないと…分厚いし、鯖が余ります(´・ω・`)
6.
しっかり…くるくるしたら、爪楊枝でとめます、キッチンバサミで余分な部分はきりましょう
鍋にいれやすいし☆
7.
すべてくるくるしたら、鍋に並べます、巻目を下にしてください。
9.
並べたくるくる昆布に調味料を入れて、浸るくらいにお水を足します☆
10.
アルミホイルの真ん中に穴をあけた落し蓋をします☆
そして弱火~中火にかけて、フツフツしてきたら弱火で一時間くらい☆
11.
出来上がりです
あら熱が取れたら保存容器、または食器に移してください
12.
こんな感じです。
冷蔵庫で冷やしてから切ると綺麗に切れます(*´ω`*)
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