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ピリカラ豆乳スープのそうめん
by moritaya
ケンタロウさんのレシピをアレンジ
コツ、ポイント
そうめんを固めにゆでること。豆乳を入れたら沸騰させないように気をつけて。
材料
(2人分)
そうめん
2束
豆乳
1.5カップ
豚挽き肉
150g
葱
お好みの量
オイスターソース
大さじ1
にんにく
1片
しょうが
1片
豆板醤
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
豆乳の消費料理を探していて見つけました。オリジナルのレシピはコクが足りなかったので鶏がらスープの素を足しました。
1.
鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。
2.
1にひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
3.
2の鍋に豆乳1カップ、水2/3カップを加え、鶏がらスープの素、オイスターソース、塩小さじ1/2、白こしょうたっぷりを加えて煮る。
4.
固めにゆでたそうめんの水気をきって3に加え、器に盛り付けきざんだねぎをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/436705
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