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■ モザイク寿司 ■
by Shoko3184
御祝いの席が華やかになります♡ 余った酢飯チャーハンは次の日のお昼ご飯(^^)
コツ、ポイント
お刺身の盛合せ1つでおもてなし料理になります。お重を使用していますので型から外す手間もなく、皆で取り分けて食べました(^^)
材料
(4人前)
ご飯
5合
★酢・砂糖
各大7
★塩
大1+1/3
★胡麻
大1
卵
1個
刺身盛合せ(4種)
1パック
このレシピの生い立ち
息子のお誕生日祝いに作りました(^^) 【おもてなし和食メニューmemo】 ・モザイク寿司・茶碗蒸し・和風お豆腐サラダ・肉じゃが・あおさのお味噌汁・フルーツ盛合せ
1.
ご飯を目盛りよりも水を少なめで炊飯スイッチオン。すし酢の調味料★を混ぜ合わせておく(お砂糖は溶けきらなくても大丈夫)。
2.
卵を溶き、玉子焼き器(四角)で薄焼き卵を1枚作り、冷ましておく。
3.
刺身、薄焼き卵、大葉(刺身盛合せに付いてくる)の全てを同じ大きさに四角く細かく切る。
4.
炊けたご飯にすし酢★を混ぜ冷ましたら、お重に酢飯を敷き詰め、具材を並べたら出来上がり。
5.
■余った酢飯■ 長ネギ・ハム・卵と炒めて、塩・黒胡椒・醤油で味付けしたら、炒飯の出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4367371
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