文字サイズ:
小
中
大
印刷する
作り置きおかず 揚げずに作る鮭の南蛮漬け
by アンジェ公式キッチン
鮭を炒め揚げして作った南蛮漬けです。冷蔵庫で保存して味を馴染ませるので、常備菜として使えるおかずです。
コツ、ポイント
冷蔵庫で5~6日保存できます。 お弁当にも使いやすいおかずです。 南蛮酢は多めに作ってストックしておけば、お手軽に南蛮漬けが作れます。
材料
生鮭切り身
3切れ
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
ピーマン
2個
薄力粉
適量
塩コショウ
適量
サラダ油(炒め用)
適量
■
南蛮酢
顆粒だしの素
小さじ1/2
水
100cc
酢
80cc
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
唐辛子
1本、または輪切りを10個程
このレシピの生い立ち
薄型の保存容器に保存すると味馴染みもよく、冷蔵庫で場所をとりません。 作り置きに便利な保存容器はこちら! https://www.angers-web.com/Daloplast6p
1.
鍋に南蛮酢の材料と赤唐辛子を入れて強火にかけ、煮立ったら火を止めます。バットなどに移し、さましておきます。
2.
野菜は食べやすい大きさの千切りにします。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、人参、玉ねぎ、ピーマンを順に炒めます。
4.
南蛮酢の中に炒めた野菜を入れます。
5.
生鮭は三等分にカットし、薄く塩コショウで下味をつけ、薄力粉を薄くまぶします。 ※大きな骨は取り除きます。
6.
フライパンにサラダ油を多めに熱し、鮭を炒め揚げします。焼き色がついたら裏返し弱火で5分ほど焼きます。
7.
鮭が焼けたら熱いうちに南蛮酢に漬け込みます。
8.
冷蔵庫で2時間~半日ほど冷やして味を馴染ませれば完成です。
9.
常備菜レシピ 「揚げない鶏胸肉の南蛮漬け」は、こちら ID:4957638
10.
「作り置きおかずシリーズ」 鶏ハム ID:4367892
11.
「作り置きおかずシリーズ」 鶏そぼろひじき ID:4182815
12.
「作り置きおかずシリーズ」 簡単もやしと小松菜ナムル ID:4369598
13.
「作り置きおかずシリーズ」 レンジでかぼちゃサラダ ID:4367512
14.
「作り置きおかずシリーズ」 ロールキャベツ入り 洋風おでん(ポトフ) ID:4370045
https://cookpad.com/recipe/4367509
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.