文字サイズ:
小
中
大
印刷する
そんなに大雑把でないレンコンサラダ
by ねこば
息子の好きなおかず。 お弁当にも週1ペースで登場します。
コツ、ポイント
ゆでるお湯に入れる塩とお酢の量をふやしてマヨネーズはいれないのもおいしくヘルシー。野菜のゆで加減は歯ごたえが残るくらいの方がおいしいと思うけど、お好みで。にんじんが厚めに切れてしまったら、レンコンより先にお湯に入れてゆで時間を調整してください。
材料
(3人分)
レンコン
200g
にんじん
レンコンの4分の1位
すりごま
小匙1
マヨネーズ
適量
酢
小匙1
醤油
小匙半分
このレシピの生い立ち
「レンコンのサラダ」という名前をきいて、適当に作ってみました。
1.
レンコンは2mmくらいいちょう切り、さっと水にさらす。 にんじんはレンコンより薄くいちょう切り
2.
1を塩少々を入れたお湯でゆでる。 ざるにあけたらお酢と醤油で下味をつけさます。
3.
すりごまとマヨネーズであえる。下味がついているのでマヨネーズは控えめに。 このサラダは「松田のマヨネーズ辛口」がよく合います。
https://cookpad.com/recipe/436791
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.