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常備菜 切干わかめのはりはりデュエット♪
by ぷちpuchi
輪切り唐辛子がたっぷりでピリリ♪ 常備菜になります。 和風なソムタム(タイのすっぱいサラダ)といった感じで美味しいです!
コツ、ポイント
*作ってすぐたべられますが、一晩たってからの方が、調味液と具がなじんで、冷えて美味しいです。 *切り干し大根の戻し汁は、いいだしが出るので、重宝します。 捨てないでくださいね!
材料
(約2日分)
切干大根
一袋
わかめ(乾燥)
好きなだけ
◎酢(煮詰めた物がベター)
適量
◎醤油
適量
◎切り干し大根とわかめの戻し汁
適量
輪切り唐辛子(乾燥)
適量
このレシピの生い立ち
友達のハリハリ漬けが美味しそうでしたので、自分でアレンジしてみました。
1.
切り干し大根と乾燥わかめは、同じボウルでもどす。 (こうするとラクです) 切干が長い場合は、キッチンハサミで切っておく。 戻し汁はとっておく。
2.
1を大き目の器に入れ、◎の調味料を好みの配合で合わせ、和える。 仕上げに輪切り唐辛子をちらしてできあがり♪ ここまで5分かかりません!
3.
冷蔵庫に入れ、常備菜にする。
4.
納豆やとろろ昆布と和えても最高においしいです!
5.
オーブントースターで軽く焼いたねぎ、きのこ等、お好みの具と和えても美味しいです。
6.
2008年3/28追記☆ お醤油ではなく、自然塩の味付けでもおいしいです♪ うちでは今、もっぱら塩味です!
https://cookpad.com/recipe/436872
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