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*簡単*レバーとハツの甘辛煮
by *ジュエリー*
栄養抜群で低カロリーなレバーはダイエットや 酒の肴、お弁当のあと一品にもオススメです♡
コツ、ポイント
下処理の際、血の塊を見て 気分が悪くなる方がいるかもしれないので その方は下処理済みのものをオススメします。 レバーに大量に含まれているビタミンAは 体内に蓄積される栄養素のため、 食べ過ぎには注意して下さい。
材料
ハツ・レバー(肝)
150〜200g
*砂糖
小さじ1〜2
*醤油
大さじ1
*料理酒
大さじ1
*みりん
大さじ1
*生姜(チューブ)
5㎝ほど
このレシピの生い立ち
離乳食用に買ったレバーが余ったので。 チューブで代用しましたが、 生姜一欠片を細切りにして煮ると 食感が変わってまた美味しいですよ(*^^*)
1.
レバーとハツの下処理をする。 ひとくちサイズに切り、血を洗い流してから冷水に15分ほどつける。
2.
軽く揉むように洗い、水気を切る。
3.
2と*の調味料を全て鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。 甘めが好きな方は砂糖小さじ2弱をオススメします。
4.
キッチンペーパーで落し蓋をし、弱火〜中火で5分ほど煮詰める。
5.
中火にして煮汁と絡める。 焦げやすいので注意して下さい。
6.
見た目が地味なので豆苗を添えてみました。 冷めても美味しいです(*^^*)
7.
2017.05.01 人気検索トップ10入り ありがとうございます♡
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