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ポークソテーに合う日本酒はボディがしっかりした骨太の銘柄にかぎる.今回は東出雲・王祿酒造の〈王祿〉27BY「丈径 純米無濾過本生 Blue」を合わせてみた.王祿酒造にしてはスマートでおとなしめだが,豚ロースの脂をさらりと流す心地よさ.