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★簡単絶品♪菱餅寒天パート・ド・フリュイ
by anko栄養士
桃の節句にピッタリの菱餅寒天パート・ド・フリュイが可愛らしく完成♪。 一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
コツ、ポイント
★寒天はしっかりと沸騰させ加熱して下さい。
材料
(流し缶(小)1缶)
■
緑寒天層
水
150ml
グラニュー糖
100g
粉寒天
小さじ1
食緑
少々
■
白寒天層
牛乳
150ml
グラニュー糖
100g
粉寒天
小さじ1
■
桃色寒天層
水
150ml
グラニュー糖
50g
粉寒天
小さじ1
食紅
少々
■
コーティング
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な寒天を使用したパート・ド・フリュイを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
1.
流し缶は水でサッと濡らしておく。
2.
緑寒天層を作る。 小鍋に水・粉寒天を入れ、沸騰したらグラニュー糖・食緑を加え1分間加熱。流し缶に流し入れ冷蔵庫で固める。
3.
緑寒天が固まったら白寒天層を作る。小鍋に牛乳・粉寒天を入れ沸騰したらグラニュー糖を加え1分加熱し緑寒天の上に流し固める。
4.
白寒天が固まったら桃色寒天層を作る。小鍋に水・粉寒天を入れ沸騰したらグラニュー糖・食紅を加え1分間加熱する。
5.
白寒天層の上に流し冷し固める。 全てが固まったら型から取り出し、お好みの菱形に切り全体にグラニュー糖をまぶす。
https://cookpad.com/recipe/4369007
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