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アボカドとキノコのにんにく炒め
by みなろーる
シンプルな調理法が、それぞれの味を引き出してる、簡単な炒め物です。
コツ、ポイント
アボカドを入れたら、あまりかき回さない方がいいです。見た目が悪くなります。
材料
(2人分)
アボカド
1個
しいたけ
3~4枚
まいたけ
1/2株
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
塩・こしょう
各少々
しょう油
お好みで
ドライパセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
以前テレビで、アボカドは加熱しても美味しいと言っていたので、旬のきのこと炒めてみました。
1.
しいたけは4等分、まいたけは手で食べやすい大きさにさく。アボカドはくし形切りにし、長さを半分に切る。 にんにくは薄切りにする。
2.
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。 香りがたったら、きのこを入れ、焼き色が付くまで炒め、塩・こしょうをする。
3.
2のフライパンにアボカドを入れ、さっと炒めたらしょう油を回し入れ、あればパセリも加え軽く炒めて器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/436900
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