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豚肉といろいろ野菜の中華炒め
by ユミころ
あり合わせの野菜と豚肉を炒めただけです♪ 適当な野菜を入れて作ってね☆レンコンの食感がイイ感じなのでこれはぜひ入れて欲しいな。
コツ、ポイント
とろみをつける時は手早く混ぜながらやって下さい。じゃないとだまになります。
材料
(2人分)
豚肉薄切り肉
150g
人参
小1本
レンコン
8×5cmほど
アスパラガス
5本
舞茸
1/2パック
●中華スープの素(ペースト)
小さじ1.5
●しょう油
小さじ2
●オイスターソース
小さじ2
●酒
大さじ1
●水
70ml
○片栗粉
小さじ1
○水
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
適当にあった野菜で作りました。 もちろんご飯大好き一家なのでご飯が進みます♪
1.
人参を3mmほどの半月切り、アスパラガスは5cm長さに斜めに切りにし、レンコンは皮をむいていちょう切りし水にさらした後ざるにあげる。舞茸は食べやすいように裂いておき、豚肉も食べやすい大きさに切っておく。
2.
フライパンを熱し、大さじ1のサラダ油(分量外)で人参、レンコン、アスパラガス、舞茸を火が通るまで炒め皿に取る。
3.
再度フライパンにサラダ油を小さじ1(分量外)を入れ豚肉を炒める。
4.
豚肉に火が通ったら先ほど炒めた野菜を戻し入れ●の調味料を加え軽く煮立たせる。
5.
○を混ぜながら加えとろみをつける。 手早く混ぜながらやらないとすぐに固まるので注意!
6.
ごま油を入れ軽く混ぜたら出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/436934
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