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小豆とオートミールのクッキー
by i子さん
ゆでアズキ消費のため製作。かりかりとしっとりの中間くらいの食感です。
コツ、ポイント
材料
ゆであずき
200g
無塩バター
140g
卵
2個
薄力粉
100g
全粒粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ2
砂糖
100g
オートミール
280g
このレシピの生い立ち
冷凍庫の整理のため、ゆでたアズキを消費中です。アズキの甘みによってお砂糖の加減をすると良いと思います。
1.
オーブンは180度に余熱。粉類は合わせて振るう。バターを練り、砂糖、卵を少しずつ加えてふわふわに泡立てる。
2.
アズキを加え、混ざったら、粉類とオートミールを加えてさっくりまとめる。
3.
一口大に丸めて、オーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/436941
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