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りんご救済*ガトーインビジブル
by わらし
こんな感じのアップルケーキあったなーと思い出しながら、フランス生まれ・流行りのガトーインビジブルを作りました。
コツ、ポイント
型に生地を入れる際はりんごを同方向に、平らに重ねていくと断面が揃いやすくなります。 オーブンの特性、りんごの水分量により焼き時間を調整してください。
材料
(パウンド型)
りんご
2個
薄力粉
80g
シナモンパウダー
~小さじ1/2
卵
2個
グラニュー糖
40g
牛乳
70cc
バター又はマーガリン
40g
くるみ、レーズン
お好みで
このレシピの生い立ち
食べ時を逃したりんごがあったので、このところ流行りと耳にしたガトーインビジブルを。フランス語サイトでビジュアルを確認しつつ、自分なりの分量で焼き上げました。
1.
オーブンを180℃に予熱する。パウンド型にクッキングシートを敷いて準備する。卵、牛乳は常温に。りんごは待機。
2.
卵を溶きほぐし、グラニュー糖を混ぜる。牛乳も加える。小麦粉とシナモンパウダーをふるいながら入れて混ぜる。
3.
粉がなじんだら溶かしたバターを少しずつ加えて混ぜる(ここまで泡立て器)。皮を剥いてスライスしたりんごを箸で混ぜ合わせる。
4.
パウンド型に生地を入れる。生地をからめたリンゴを同じ方向に並べて重ねていく感じに。利き手にお箸+スプーンがオススメ。
5.
お好みでトッピングをし、180℃のオーブンで40~50分焼く。焼き加減を見ながらアルミホイルをかぶせて調整。
6.
粗熱をとり、冷やしてから粉糖をふり切り分ける。アイスクリームを合わせても◎。
https://cookpad.com/recipe/4369577
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