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ほうれん草カレー 幼児食にも!
by ちゃんすけくん
本格的なほうれん草カレー(サグカレー)はスパイスを揃えるのが面倒。これはカレールーで代用するので簡単!子どもの大好物です
コツ、ポイント
※大人用と子ども用を同時に作りたいときは、4で半分くらいに分けて、片方に甘口のルー、もう一方に辛めのルーを溶かすと良いです。 ※お好みで、最後に生クリームを回しかけても。
材料
(大人3人分)
ほうれん草
1束
玉ねぎ
1/2個
水
200cc
コンソメ
キューブ1個
生姜(チューブでOK)
少々
にんにく(チューブでOK)
少々
お好きな肉(写真は豚ひき肉です)
200〜250g
ナツメグ(あれば)
大さじ1
牛乳
50cc
カレールー
2個
このレシピの生い立ち
カレールーを使ったサグカレーのレシピを教えてもらったので、それをさらに我が子向けにアレンジしました。
1.
ほうれん草と玉ねぎを適当な大きさに切る。 (ほうれん草のシュウ酸が気になる方は、先にほうれん草だけ下ゆですると良いかも)
2.
鍋に、1、水、コンソメをいれて茹でる。
3.
フライパンに油をしき、 生姜とにんにく→肉→ナツメグ(無くても可) の順に炒める。
4.
3の火が通ったら牛乳を入れる。 温まったら火を止め、カレールーを割り入れて溶かす。 (今回は幼児食なので甘口ルーを使用)
5.
2が柔らかく茹で上がったら、茹で汁ごとミキサーでペースト状にする。 (うちは鍋のままハンドミキサーでやってます)
6.
4に5を入れて、よく混ぜたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4369617
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