基本のパン生地を使い、コーンマヨのお惣菜パンをつくりました。コーンとマヨの相性が抜群です。
コツ、ポイント
二次発酵で開きますので、切り込みはざくっと深く切って大丈夫です。
コーンは押し込むように入れて下さい。
乗せるだけだと膨らんで落ちやすくなります。
焼き色が薄かったので、卵で照り出しした方がいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
缶詰のコーンが余ったのでパンにしてみました。
1.
レシピID4365824 を使い、
レンチン→ガス抜き→6分割→ベンチタイムからスタート。
2.
ベンチタイム終了後、真ん中に切り込みを入れる。(キッチンばさみでざくっと)
3.
ラップをし、レンジの発酵機能で20分二次発酵させる。切り口が開き全体的に1.5倍の大きさに。
4.
切り込みにマヨネーズ→コーン→チーズをトッピングする。(コーンは押し込むように)
https://cookpad.com/recipe/4369654
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