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味噌が決め手☆和風トマトスープ
by 野菜ソムリエmiwa
【人気検索トップ10入り】最後に入れる味噌がポイント!スープにコクと深みが出てグッと美味しくなりますよ~♪
コツ、ポイント
味噌は普段お味噌汁に使っている普通の味噌でOKです。野菜も冷蔵庫にあるものでアレンジしてください。チーズを入れたり、卵を落としても美味しいですよ~。
材料
(2〜3人分)
トマト
大1個
大根
5cm位
人参
5cm位
玉ねぎ
1/2個
白菜(又はキャベツ)
2~3枚
セロリ
1/2本
ブロッコリー
1/4房
しめじ
1/2パック
かぼちゃ
1/4個
ベーコン
3~4枚
■
調味料
水
4カップ(800cc)
白だし
大1
味噌
小1
このレシピの生い立ち
トマト缶を使うとトマトが前に出過ぎてしまうので、生のトマトを使って、あっさりした優しい味に仕上げました。隠し味に味噌を入れることで、コクのあるスープになります。
1.
お鍋に水4カップと白だしを入れて沸かします。
2.
大根、人参はイチョウ切り、トマト、玉ねぎはくし切り、白菜、セロリ、ブロッコリー、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
3.
かぼちゃは小さめに切り、あらかじめレンジで1〜2分加熱しておきます。しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。
4.
お鍋に材料を入れ、フタをして5~10分煮込みます。野菜に火が通ったら、仕上げに味噌を溶き入れて完成です!
5.
2023.12.28「トマト味噌スープ」の人気検索でトップ10入りしました!
https://cookpad.com/recipe/4369949
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