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宇治金時マフィン
by CHUMIRING
抹茶とあずきのマフィンです。
コツ、ポイント
粉類はホットケーキミックスで代用可です。
材料
(8㎝マフィンカップ 8個分)
バター
100g
薄力粉
200g
グラニュー糖
60g
卵
2個
ベーキングパウダー
小1
抹茶
大1.5
ゆであずき
缶詰・加糖 70g
牛乳
50ml
このレシピの生い立ち
おはぎのあんこが余った為。今回は「こしあん」を使いましたが、「つぶあん」の方がマフィンには合いますね♪
1.
ボウルにバターと砂糖を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
2.
①に溶いた卵を4-5回に分けて加え、よく混ぜる。
3.
②にふるった(薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶)を入れて、粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜ合わせる。
4.
③にあずきと牛乳を入れて手早く混ぜ合わせ、180℃に予熱したオーブンで20分~25分間焼く。
https://cookpad.com/recipe/436998
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