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塩昆布焼きそば
by kuma629
残り少ない塩昆布と袋の底の塩を使い切りたくて作りました。
コツ、ポイント
●火加減は料理酒を投入して麺を蒸らす以外は弱めで大丈夫です。 (強火だとにんにくは焦げます) ●野菜はお好きな野菜をお好きなだけでどうぞ。野菜の量によって塩昆布も増減させてください。
材料
(1人分)
ごま油(炒め用)
大さじ1
にんにく(すりおろし)
1かけ分
野菜ミックス(なければお好きな野菜)
1/3袋(お好きなだけ)
ちゃんぽん麺(中華めん)
1玉
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
料理酒(水でもOK)
大さじ3ぐらい
塩
適量
★塩昆布
お好きなだけ
★塩昆布の袋の底にたまった塩
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
焼きそばソースを買い忘れてしまったので…。 塩昆布の袋の底にたまった塩が何かに使えないかと思ったので。
1.
麺をお皿に移し、ラップをして1分30秒(500W)温める。
2.
フライパンにごま油・にんにくを入れ弱火で香りが出るまで熱する。
3.
野菜を投入してしんなりするまで炒める。(弱火~中火)
4.
鶏がらスープの素を投入しさらに炒める。(弱火~中火)
5.
温めた麺を投入して少し炒めたら、料理酒を投入して麺をほぐす(強めの中火)
6.
水分がなくなってきたら「★」を投入。味を見ながら塩を投入。全体が均一になるように炒める(強めの中火)
https://cookpad.com/recipe/4370119
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