白身の魚は薄造りでも美味しいです♪
今回はアカハタを刺身にしてみました。
コツ、ポイント
石鯛・石垣鯛の刺身編をご参考にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
アカハタが釣れたんで(^^)v
1.
アカハタの下処理を済ませます。内臓・エラ・ウロコをとります。
綺麗に水洗いをします。
6.
薄切りにします、小ネギは小口と3~4cmに切り飾る。
もみじおろしを添える。
7.
刺身は少し厚めに切り、穂じそ、わさびを飾ります。
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