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mえんどう豆とベーコンのにんにく炒め
by *misacoro*
下ゆで不要!パスタやピラフ、オムレツにもアレンジできるえんどう豆のレシピです♪
コツ、ポイント
*水を加えて蒸し焼きにすることで、豆がふっくら仕上がります。 *仕上げにバターを少し加えると風味が出ておいしくなります。
材料
(2人分)
えんどう豆(グリンピース・うすいえんどう)
300g(むき身120g)
ベーコン
3枚(60g)
玉ねぎ
小1個(150g)
にんにく(なければチューブ)
1片(小さじ1/2)
オリーブ油(サラダ油)
大さじ1(12g)
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
*えんどう豆を豆ごはんや卵とじ以外で楽しみたくて♪
1.
えんどう豆はさやから出して洗い水気を切っておく。
2.
ベーコン、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブ油、①、②を入れて強火にかけ3分ほど炒める。
4.
水1/4カップ(または大さじ3・50g)を加えて蓋をし、中火で2分ほど蒸し焼きにする。
5.
蓋をあけて塩こしょうで味を調える。
6.
*そのままのフライパンに卵4個を割り入れよく混ぜながら加熱し、半熟状態で半分に折って皿にのせればオムレツに♪
7.
*茹でたパスタと和えたり、ご飯と炒めてコンソメやカレー粉で味付けしてピラフにしても♪
https://cookpad.com/recipe/4371028
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